點(diǎn)擊數(shù)：1553發(fā)布時(shí)間：2020-06-11 09:34:44 德州市婦幼保健院【宣傳科】
孩子乖乖坐在餐椅里，自己拿著小勺，把媽媽精心搭配的飯菜，一掃而光。畫(huà)面一片祥和~咳咳...以上，可能只存在于...幻想中現(xiàn)實(shí)？我猜是這樣：孩子挑三揀四，雞腿扔出來(lái)~吃完其他的飯菜，唯獨(dú)剩下肉。兒童保健科生長(zhǎng)發(fā)育醫(yī)師胡書(shū)新為大家?guī)?lái)如何增加孩子營(yíng)養(yǎng)相關(guān)話(huà)題。
多數(shù)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩兒童存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入對(duì)于遠(yuǎn)期兒童身高影響至關(guān)重要。
一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)中優(yōu)質(zhì)蛋白含量能占到9-22%左右，這些優(yōu)質(zhì)蛋白是構(gòu)成骨骼、肌肉等組織的重要組成成分，也是生長(zhǎng)激素重要原料。攝入足量、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝入不足可導(dǎo)致身體消瘦、身高發(fā)育遲緩、抵抗力降低。面對(duì)不愛(ài)吃肉的孩子，媽媽們嘗試了各種方法，但是孩子就是不吃。如果吃素，這部分缺少的蛋白質(zhì)能補(bǔ)充上嗎？帶著問(wèn)題，我們接著往下看~
不吃肉，喝湯行不行？
有些媽媽們認(rèn)為把肉煲湯之后，肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)移到湯里，那孩子不愛(ài)吃肉，喝點(diǎn)雞湯、排骨湯是不是也能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用？上一趴我們說(shuō)了肉類(lèi)富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，現(xiàn)在來(lái)看看湯里有什么？肉經(jīng)過(guò)燉煮后，確實(shí)會(huì)有一些可溶性物質(zhì)從肉里面跑出來(lái)。
但肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有1%～2%，顯然比肉本身要少得多，而且肉中的油脂也會(huì)溶解出一部分。至于礦物質(zhì)——鈣、鐵元素，它們是不溶于湯的，即便煲湯時(shí)加再多的醋也不可能把更多鈣和鐵溶解出來(lái)。
如此看來(lái)，喝湯并不能代替吃肉的營(yíng)養(yǎng)哦~
孩子不愛(ài)吃肉，試試這些辦法！
把肉藏起來(lái)，用點(diǎn)小“心機(jī)”有些寶寶可能一看到肉，就扭頭拒絕，媽媽們可以嘗試將肉類(lèi)打碎，制作成蔬菜肉餅、肉醬，或是卡通造型的包子，從而轉(zhuǎn)移孩子的注意力，讓他察覺(jué)不出肉的存在，不知不覺(jué)把肉吃下去。
還是不吃，食物替換來(lái)幫你
可能也有媽媽說(shuō)，我嘗試了N種方法，寶寶還是不吃肉，怎么辦？別急~其實(shí)寶寶真的不吃肉，營(yíng)養(yǎng)也可以補(bǔ)充，因?yàn)檫€有很多富含蛋白質(zhì)的食物，比如：蛋類(lèi)、奶制品。先來(lái)看看50g肉類(lèi)中蛋白質(zhì)含量：
一般50g肉類(lèi)中蛋白質(zhì)含量在10g左右，我們可以通過(guò)以下食物，來(lái)替代缺少的這部分蛋白質(zhì)。
總結(jié)：在孩子成長(zhǎng)發(fā)育階段如果實(shí)在不能接受肉類(lèi)，除了蛋白質(zhì)，還需要特別注意鐵、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，必要時(shí)可以咨詢(xún)醫(yī)生選擇合理的膳食補(bǔ)充劑，從而彌補(bǔ)這部分缺失哦。