點(diǎn)擊數(shù)：4427發(fā)布時間：2019-03-23 08:42:14 德州市婦幼保健院【宣傳科】
1、合理膳食的含義是什么?
指能提供全面、均衡營養(yǎng)的膳食。食物多樣,才能滿足人體各種營養(yǎng)需求,達(dá)到營養(yǎng)平衡,促進(jìn)健康的目的。
2、合理膳食的原則是什么?
(1)食物多樣化:糧谷為主,保證乳類、蛋類、動物性食物,增加蔬菜、水果。平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上。
(2)重視三餐搭配:保證吃好早餐,吃飽午餐,吃少晚餐,三餐比為3:4:3。
(3)食品葷素、粗細(xì)平衡:每天保證足量的谷類攝入,粗細(xì)搭配。成人每天吃新鮮蔬菜300g -500g，每天吃新鮮水果200g-350g；常吃適量的魚(75-100g)、蛋(25g-50g)、禽和瘦肉(50g-75g);每天堅持飲奶300g或相當(dāng)量的奶制品(酸奶300g、奶粉40g);多吃大豆及其制品,每天攝入40g大豆或其制品。
(4)科學(xué)烹調(diào): 少鹽少油,控糖限酒。盡量減少油炸、燒烤的方式。烹調(diào)蔬菜時應(yīng)做到先洗后切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食,如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。
3、如何進(jìn)行飲食的粗細(xì)搭配?
保持每天適量的谷薯類食物攝入,一般成年人每天攝入250g -400g為宜。其中全谷類和雜豆類50g -150g,薯類50g -100g。
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體,是最好的基礎(chǔ)食物,也是最便宜的能源。以植物性食物為主的膳食可以預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥。
4、食入蔬菜水果有什么要求?
(1) 每天盡量選擇多種蔬菜搭配食用。
(2)盡量選擇新鮮和應(yīng)季蔬菜，少吃醬菜和腌菜。
(3)多攝入深色蔬菜,使深色蔬菜占蔬菜量的一半,如菠菜、油菜、西蘭花、韭菜、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅莧菜等。
(4)吃芋頭、蓮藕、山藥等含淀粉較多的蔬菜時,要適當(dāng)減少主食,避免能量攝入過多。
(5)每天保證攝入足量的新鮮水果，果汁不能代替水果。